　Nippoku Style　| 冷や奴が大好きです

　高校入試の志願先変更２日目のこの日は、この時期としてはとても暖かい１日になりました。初日の昨日は、朝から保護者が20名以上来校して、手続きを行っていましたが、本日はとても静かです。

　あと数名の志願者があることを祈りながら、４時限目の家庭科の授業を参観しました。１年生の調理実習で、大豆から豆腐をつくります。

　水につけておいた大豆をミキサーで細かく砕き、液状になったものを布で漉して豆乳を絞りだし、にがりを加えて固め、豆腐とともに『おから』をつくります。つくった豆腐は自宅から持参したタッパーに入れて持ち帰ります。また、おからは「おからドーナツ」の材料にします。そうです、次回の実習は「おからドーナツ」をつくります。

　豆乳を絞るとき、利き手で布の上部を持ってしまい、握力の弱い手で絞ることになり苦労している生徒がいました。すぐに隣の生徒が両手を差し伸べて、二人で協力していたのが印象的でした。何気なく、手助けできるのが本校生のよいところです。

　中学校で実習を経験した生徒はごく一部でしたので、教員の指示を守って、時間内にできあがるよう、悪戦苦闘しながら一生懸命取り組んでいました。

　「あなたの好きな豆腐料理は？」「麻婆豆腐です」「冷や奴が大好きです」

　「おからは食べないの？」「おからはあまり食べる機会がないけど、おからドーナツはおいしいですよ」

　私たちの世代は「おから」は一般的でしたが、「おからドーナツ」なんてしゃれたものはありませんでした。やっぱり「おから」の方が馴染みがありますね。

Supported by 日立北高等学校同窓会「北窓会」